大きなボールにすべての材料をまぜあわせる。

天板にベーキングシートを敷き、1を入れ、へらで押さえつける。

予熱した175度（華氏350度）のオーブンで焼き色がつくまで約20－25分焼き、粗熱が取れ（約15分）、クッキーが扱いやすいかたさになってからひっくり返し、裏面も10－20分焼く。好みのたかさになるように時間を調整する。

まだ少し温かいうちに5cmx5cmの大きさに切る。

Note1 　ココナッツは175度のオーブンでときどき取り出してかき混ぜながら、しっかり色づくまで約10分ほど焼く。

Note2　ひっくり返すときは、もう一枚同じ大きさの天板の裏側をクッキーの表面に重ねるようにしてひっくり返す。そしてクッキーをスライドさせるように元の天板に戻す。