トッピングを作る。フライパンにバターを熱し、生パン粉を入れて炒め、オニオンパウダーを加えきつね色になったら火からおろし、おいておく。

いんげんは熱湯で1−2分ほど茹でてざるにあげる。食べやすい大きさに切る。

マッシュルームは5mmほどに細かく刻み、玉ねぎはみじんぎりにする。フライパンでマッシュルームと玉ねぎをバターで5分炒める。

そこに中力粉を入れ炒め、牛乳、塩・こしょうを加え、とろみがつくまで煮る。火からおろしいんげんを加え混ぜ合わせる。

耐熱キャセロール皿に4を入れ、180度(華氏350度）に予熱したオーブンで20-25分焼く。

焼き上がったらパン粉を上にかける。