鍋に湯を沸騰させ、塩少々を入れて人参を茹でる。好みの方さに柔らかくなったら水を切り取り出す。

フライパンを中火にかけバターを溶かし、オレンジジュース、生姜、ハチミツを加えて煮詰める。少しとろみがついたところで、人参を加え全体に照りがでるまで２－３分フライパンをゆすりながらソースをからめる。人参に照りがついたら火からおろす。