鍋にバター、砂糖、コーンシロップ、牛乳を入れ、バターと砂糖が溶けるまで温める。熱しすぎない。

強力粉、ベーキングソーダ、シナモン、クローブ、粉しょうがを混ぜ合わせておく。

準備しておいた砂糖液をボールに入れ、電動ミキサーで2の粉類と混ぜ合わせる。

生地が滑らかになるまで混ぜ、ベーキングシートで生地を平らに包み、ラップをかけて冷蔵庫で一晩ねかせる。

台の上に打ち粉をふり、生地を3mm程度の厚さにのばす。クッキー型で生地を抜き、ベーキングシートをしいた天板の上に並べる。

予熱しておいた205度(華氏400度)のオーブンで8-10分(大きさによる)焼く。高温なので焼いている間は焦げないように注意する。

熱がとれたら、ロイヤルアイシングで目や口などを描く。