いちごと砂糖を合わせ、5分ほどおいておく。

生クリームと砂糖をとろっとするまであわ立てる。

半分にスライスしたビスケットに、いちご、生クリームの順にのせ、もう半分のビスケットをかぶせ、粉砂糖をふる。