ダークチョコレートを細かく刻み、ボールに入れる。刻んだチョコレート大さじ１をとっておく。

チョコレートを入れたボールより小さめの鍋にお湯を沸かし沸騰させ火を止める。鍋の上にボールをのせる（お湯が直接ボールに当たらないようにする）。チョコレートをへらでかき混ぜて完全に溶かす。チョコレートが人肌以上の温度にならないように注意する。鍋からおろし、とっておいた大さじ１のチョコレートを加え、完全に溶けるまで混ぜる。

洗って水気をしっかりとったいちごを、溶かしたチョコレートにつけて、へたの近くまでコーティングする。余分なチョコレートは落し、ベーキングシートの上においていく。15－20分ほどチョコレートが固まるまで置いておく。固まりにくい場合は冷蔵庫に5－10分入れる。

ホワイトチョコレートを同様に溶かす。ビニールの絞り袋に入れ、先をほんの少し切る。固まったダークチョコレートの上にホワイトチョコレートをストライプになるように絞る。