バターナッツかぼちゃは皮をむき種をとり約2ｃｍ角に切る。

大きな鍋にたっぷりの水と塩適量を入れて火にかけ、パスタを表示どおりかやや固めに茹でる。

パスタの湯を沸かし始めると同時に、別の鍋にベーコンを入れてかりっとするまで炒めていったん取り出す。

３．の鍋にオリーブ油、にんにく、バターナッツかぼちゃを入れ中火で10分ほど炒める。

ちょうどパスタを茹でるのが半分くらい経過したところで、パスタの茹で汁を約カップ1杯分取り出し、４．の鍋に加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、ほうれん草と３．のベーコンを加えさっと炒め、レモン汁を加え、軽く塩こしょうする。

茹で上がったパスタを６．に入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで全体の味を調える。

皿にもりつけ、好みでパルメザンチーズとナツメグをふる。