鍋に牛乳を入れ、その上にゼラチンをふりかけ、ふやけるまで5分置く。

鍋を火にかけ沸騰させないようにゼラチンを溶かす。生クリーム、はちみつ、砂糖、塩を入れさらに2分、砂糖が溶けるまで温める。火からおろしバニラペーストを加える。

粗熱をとって、お好みの容器（ワイングラス、ラメキン等）に8等分にし、ラップをかぶせて最低6時間（2日まで）冷蔵庫に入れる。

お好みの果物やミントをそえる。