粉類をすべて混ぜ合わせ、生クリームを入れ、生地がまとまるまで混ぜる。

打ち粉をした台の上で、生地を厚さ2cmほどの長方形にのばし、8等分にする。

天板にベーキングシートをしいてビスケット生地をおき、表面に生クリーム(分量外)をはけでぬる。230度(華氏450度)に予熱したオーブンで13－15分焼く。