フィッシュタコス
Ingredients
- 白身魚 450g（1パウンド）
- レモン汁 1/2個分
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/2
- クミン 小さじ1/4
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ３
- コーントルティヤ（ソフトタイプ） 8枚
- キャベツ 1/4個 （細切り）
- アボカド 1個 （8等分）
- ライム 適量（あれば）
- 好みのサルサやホットソース 適宜
ソース
- プレーンヨーグルト 大さじ２
- マヨネーズ 大さじ２
- レモン汁 大さじ１
- クミン 小さじ1/4
- パプリカ 小さじ1/4
- 塩 一つまみ
Instructions
- 白身魚をボールかパッドにいれ、レモン汁、塩コショウ、クミンを入れて混ぜ、15分ほど味をなじませる。小麦粉を全体にまぶして余分な粉をはたく。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１．を入れ両面にこんがり焼き色がつき中に火が通るまで焼く。
- ソースの材料を小さいボールに入れ混ぜ合わせる。
- フライパンを中火に熱し、トルティヤの両面を軽くあぶり温める。
- トルティヤに２．の白身魚、キャベツ、アボカドをのせ、３．のソースをかける。好みでライムを搾り（レモンでもOK）、サルサやホットソースをかける。