フィリピン風アドボチキン
Ingredients
- 骨付き鶏肉（ドラムスティック） 12本
- しょうゆ 2/3カップ 160ml
- 酢 2/3カップ 160ml
- 水 1 1/2カップ 360ml
- 酒 1/4カップ 60ml
- にんにく 10かけ（包丁の背でたたき軽くつぶし皮をむく）
- ローリエ（月桂樹） 3枚
- 黒こしょう粒（ホール） 小さじ１
- じゃがいも ２－３個（一口大に切る）
- 人参 １本 （乱切り）
Instructions
- じゃがいもと人参以外の材料を鍋に入れ、火にかける。煮立ったらあくを取り、ふたをして弱火で30分煮る。
- じゃがいもと人参を加えてさらに20分煮る。水が足りないようであれば足す。
- 野菜が柔らかくなったら、ふたをはずして強火にし、10分ほど煮詰める。完全に煮詰める必要はなく、しょうゆに照りがつく程度。
- 白いご飯と一緒に皿に盛る。