鍋にバター、砂糖、コーンシロップ(水あめ)、生クリームを入れ、沸騰させる。

沸騰したらアーモンドを入れ、中火で2-3分熱して、火からおろす。

ベーキングシートをしいた天板に、5-6cm間隔で小さじ1大の生地をおいて、少し広げる。

予熱しておいた190度(華氏375度)のオーブンで約8分焼く。

まだ熱々のうちに直径6-7cmの丸いクッキー型で型を抜く。（形をつけるだけでよい）

冷めてからまわりをとって、形を丸く整える。