ブロッコリーはざるに広げ、鍋いっぱいの熱湯を回しかける。置いておく。

ベーコンはフライパンでカリカリになるまで焼き、小さく刻んでおく。

小さいボールにアップルサイダービネガー、マヨネーズ、砂糖、塩、こしょうを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

別のボールに水気をとったブロッコリー、ベーコン、レーズン、カシューナッツをあわせ、ドレッシングをかけて混ぜる。

Note　ベーコンとナッツの歯ざわりを生かすためにドレッシングは食べる直前にあえる。