りんごは専用の芯取りか小さなナイフを使って、芯のまわりをくり抜く。この時、底の部分を貫通しないように残しておくようにすると、詰め物が外に流れ出ない。りんごの表面をフォークで数箇所つきさし小さな穴をあけておく。

ブラウンシュガー、シナモン、レーズン、ナッツを小さなボールで混ぜ、１．のりんごの中に詰め、バターを４等分して一番上にのせる。

耐熱皿に並べ、180度（華氏350度）のオーブンで４５分から１時間焼く。オーブンから出し、りんごから出た汁を何度か上からスプーンでかける。