鍋を中火にかけオリーブ油を熱し、ひき肉、にんにく、玉ねぎを入れ炒める。

ひき肉に火が通ったら、トマト缶、砂糖、塩、こしょう、オレガノ、タイムを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして２０分煮て火からおろす。

大きな鍋に湯をたっぷり沸かし、塩（分量外）を入れた湯でラザニア（パスタ）を表示どおりかやや固めに茹でる。

ボールに卵を割りいれ、パルメザンチーズ、リコッタチーズを入れてよく混ぜ合わせておく。

耐熱皿の底に、２のトマトソースを約おたま１杯分入れて薄く広げる。その上に茹でたパスタを５枚（または耐熱皿にぴったり入るだけ）並べる。

５の上に４のリコッタチーズのミックスの1/3量をまんべんなく広げ、その上に２のトマトソースをおたま１杯分広げ、さらにモッツアレラチーズの1/4量を広げる。その上に茹でたパスタを５と同じ要領で並べる。

６のステップをさらに２回繰り返す。最後に、一番上のパスタの上に、残っているすべてのソースをかけ、残りのチーズをふりかける。全体をアルミホイルで覆い（ソースやチーズにひっつかないように）、190度(華氏375度）に予熱しておいたオーブンで３０分焼く。アルミホイルを取ってさらに１０分オーブンで焼く。

オーブンから取り出し、１０分ほどそのままおいてから切り分ける。